黃立鯧

黃立鯧受熱後會分秘出大量魚水和魚油,這些魚水會稀釋原本抹在魚身上的醬汁,適當的生粉水能有效阻止醬汁被稀釋和鎖住魚體水份,魚蒸好後醬汁如能繼續黏在魚身,而部分醬汁則與魚水和魚油混合,那表示生粉水的份量十分恰當,亦是最理想的豉汁

超市有急凍 黃立鯧 賣 一直都覺得 有新鮮就無謂食雪藏 所以冇買過 有日 老伴自家行超市 見廿蚊有找 就買左條返來 重俾我」哦」左兩句 點知錯有錯著 原來好好食 肉地新鮮又冇電油味

基哥Tips︰黃立鯧 可在魚身